Nasi Goreng Kampung

Bahannya
4 cawan nasi dingin
5 ulas bawang merah
7 ulas bawang putih
2 sudu kecil cili giling
4 biji cili padi
3 sudu besar ikan bilis
Udang segar(dibuang kulitnya)
Sotong(potong bulat)
Kucai
Daun sup
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap manis
Sebiji telur
Bahan perasa
Minyak untuk menumis
Caranya
Tumbuk bawang merah, putih, cili padi dan ikan bilis sedikit hancur.
Tumis bahan tumbuk dengan sedit minyak sehingga berbau wangi.
Masukkan cili giling.  Kacau seketika.
Masukkan udang segar dan sotong.
Masukkan sos tiram dan kicap manis.
Pecahkan telur dan kacau.
Masukkan gula dan sedikit garam
Masukkan nasi dan kucai serta daun sup.
Kacau nasi dengan bahan2 lain sehingga mesra.
Pastikan bahan rencah mesra dan sebati dengan nasi dingin kita itu.

Dori Sos Plum

bahannya
Beberapa keping ikan dori(rendam sekejap dengan bancuhan cuka bagi yang tidak suka dengan baunya)
2 ulas bawang putih(tumbuk)
Lada sulah
sedikit garam
Putih telur
Tepung jagung
Bersihkan ikan dori dan potong  dalam kepingan yang kecil.
Perap dengan bawang putih, lada sulah dan sedikit garam.
Masukkan sedikit putih telur dan golek atau ratakan dengan tepung jagung.
Goreng dengan minyak sehingga kekuningan.

Sos
2 ulas bawang putih(tumbuk)
Beberapa biji cili padi(potong kecil)
3 sudu besar sos plum
2 sudu besar sos cili/sos thai lagi sedap
Sedikit air.
Gula dan garam
Parutan mangga muda.
Campur semua bahan kecuali parutan mangga dalam periuk dan masak sehingga mendidih.
Pastikan sos ada rasa manis dan masam.
Masukkan separuh parutan mangga muda ke dalam sos tersebut.
Lebihannya bolehlah dicampur ketika hendak menghidangnya.
Letak ikan dori dan tuang sos.

Roti Garlic

Bahannya
200 gm tepung roti
100 gm tepung gandum
2 sudu besar shorterning
2 sudu besar susu pekat
Sebiji kuning telur
2 st mauripan
1 sudu teh vanila
1 sudu teh bread improver
1 sudu besar minyak masak
1 sudu besar ovellete
1 sudu teh garam
170ml air sejuk
3 ketul kiub ais

Masukkan semua bahan kecuali garam dan shorterning ke dalam Bread Maker atau boleh juga pengandum kek(guna mata uli roti)
Bila bahan bahan sedikit teradun masukkan shorterning dan garam..  Adun sehingga roti elastik.
Masukkan ke dalam mangkuk dan perap selama 1 jam.
Tumbuk bagi mengeluarkan angin.
Canai adunan menjadi empat persegi
Sapu dengan krim garlic
Gulung kemas dan potong kepada 9 bahagian
Susun dalam loyang pembakar yang telah disapu margerin
Rehatkan selama setengah jam
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan suhu 170C selama 25 minit.

Krim Garlic
4 ulas bawang putih(tumbuk)
3 sudu besar mentega
5 sudu besar gula perang
Beberapa tangkai daun bawang(hiris halus)


Pukul mentega dan gula perang sebati.
Masukkan bawang putih dan daun bawang.

German Cookies

Sumber Resepi dari LinaKz Shaari
Bahannya
125gm mentega
40gm gula aising
1 sudu teh esen vanilla
125gm tepung kentang
80gm tepung gandum

Caranya
Ayak tepung gandum dan tepung kentang.
Pukul mentega, aising dan vanila menggunakan spatula(senduk kayu)
Masukkan tepung gandum dan kentang.  Gaul sehingga menjadi doh yang lembut.(kalau terlalu lembut masukkan ke dalam peti sejuk selama 1/2 jam.
Bulatkan adunan kecil-kecil dan susun dalam loyang pembakar yang telah di alas dengan kertas pembakar.
Tekan adunan dengan garfu dan ditabur dengan hiasan yang sesuai.
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 170-180C selama 15 minit.

Bawal Masak Cuka

Bahannya
Seekor ikan bawal dibersihkan dan diperap dengan bawang putih dan garam yang telah ditumbuk halus.

Bahan kuah
1/2 cawan santan pekat
7 ulas bawang merah(kisar)
3 ulas bawang putih(kisar)
Seinci halia(kisar)
Sebatang serai(titipkan)
3 sudu besar cuka makan
Gula dan garam
Bancuhan tepung beras(untuk memekatkan kuah)
Sedikit minyak untuk menumis.

Goreng ikan seperti biasa.  Ketepikan.
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar.
Bila naik wangi masukkan serai.  Kacau seketika.
Masukkan santan dan cuka.
Masukkan gula(biar seimbang rasa masam dan manisnya) dan sedikit garam.
Masukkan 2 sudu besar bancuhan tepung beras dan kacau seketika.
Masukkan ikan dan biar isinya sedikit meresap pada kuahnya.
Boleh diangkat dan dihidangkan.

Makaroni Cheese

Bahannya
2 cawan makaroni(direbus dalam air mendidih hingga lembut dan ditoskan.  Gaulkan dengan sesudu mentega)

Sos
3 sudu besar mentega
2 sudu besar tepung gandum
600ml susu segar
2 cawan cheddar parut
Udang segar(buang kulitnya)
Cendawan butang dalam tin(potong nipis)
Serbuk lada hitam
Perasa

Panaskan mentega dan masukkan tepung gandum.  Kacau hingga keperangan.
Masukkan susu segar dan biar sedikit mendidih.
Masukkan cheddar dan kacau seketika.
Masukkan udang dan cendawan.
Masukkan lada hitam dan sedikit bahan perasa.
Bila mendidih bolehlah diangkat.

Gaulkan dalam makaroni tadi.