translate

Saturday, 5 July 2014

Mee Kari

Bahan-bahannya
1/2 kilo mee kuning
direndam seketika dengan air panas dan disiram dengan air biasa dan ditoskan

Kuah Kari
6 biji bawang merah
2 biji bawang putih
Sedikit halia
1 sudu besar cili giling
1 sudu besar udang kering
Beberapa ekor udang segar
Beberapa potongan kecil ayam 
Isi kerang
2 biji kentang
5 cawan santan
3 sudu besar rempah kari daging
2 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
sebatang kulit kayu manis
2 sudu besar air asam jawa
gula dan garam
Daun kari

Bawang dan halia diblender.
Panaskan periuk dengan minyak  dan  tumis kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan daun kari.
Masukkan bahan blender dan cili giling.  Biar naik bau.
Udang kering ditumbuk kasar dan dimasukkan dalam bahan tumis tadi.
Masukkan serbuk kari yang telah dicampur sedikit dengan air.  Biarkan naik minyak dan berbau wangi.
Masukkan santan dan juga ketulan ayam tadi.
Masukkan air asam jawa, gula dan garam dan juga ubi kentang yang telah dpotong kecil.
Biar sampai mendidih dan masukkan udang..
Biar betul-betul mendidih dan naik minyak dilapisan atas santan.
rasalah rasanya dan tambah apa yang patut.
Bolehlah diangkat.

Bahan tambahan
telur rebus
Bawang goreng
Tomato dicelur seketika
Sawi dicelur seketika
Taugeh(celur)
Limau nipis
Daun Bawang

2 comments: