Pai Crustless

300 gm daging kisar
200gm udang dibuang kulitnya
2 batang sosej dipotong kecil
5 biji cendawan butang dipotong kecil
2 biji tomato dipotong dadu
Lada benggala dipotong dadu
1 labu bawang besar dipotong dadu
serbut lada hitam
1 sudu teh oregano
2 sudu besar minyak masak
garam dan gula

bahan untuk pai
1 cawan susu segar
5 biji telur
120gm ceddar diparut

Panaskan minyak dan tumis bawang besar, kemudian masukkan daging.Biar sedikit masak.
biar air daging kering.  Kemudian masukkan serbut lada hitam dan oreganu.
Masukkan tomato, lada benggala, cebdawan butang, dan masukkan garam dan sedikit gula.
Angkat dan biar seketika.

Pecahkan telur , pukul dengan garfu dan kemudian masukkan susu segar(lakukan dalam mangkuk kaca tahan panas)
Masukkan bahan yang ditumis tadi.
Susun udang dan sosej(yang telah direbus dahulu)
Tabur ceddar dan bakar selama 50 minit dengan suhu 180 C

Kek Oren

1 1/2 cawan tepung kek
1 sudu teh baking powder

1 cawan margerin

1 cawan gula kastor

4 biji telur

2 sudu besar mentega atau boleh ganti dengan susu tepung campur sikit air

1 sudu teh vanila

Sebiji limau sunkist kulitnya  diparut dan ambil juga air buahnya.

Pukul gula dengan margerin dan mentega hingga kembang kemudian masukkan telur,  pukul lagi hingga kembang.

Masukkan parutan kulit limau, esen vanila dan air limau.  Kacau.

Masukkan pula tepung kek yang telah diayak dengan baking powder.  Kacau lagi.

Masukkan dalam loyang yang telah disapu margerin dan dialas kertas minyak.

Panaskan oven dan bakar kek selama 50 minit dengan suhu 180C.  Mula-mula guna api bawah selama 25 minit dan yang selebihnya guna api atas dan bawah sehingga masak.

Kek Coklat

Terima kasih kepada Alin Haslinda Ramli kerana resepi kek coklat yang mudah ini.

Bahan-bahannya
1 cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko
1 cawan minyak jagung
1 cawan air panas
1 cawan susu cair
1 cawan gula
1 sudu teh beking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh esen vanila
2 biji telur

blender telur bersama minyak,susu cair,dan gula hingga sebati.
Ayak tepung bersama serbuk koko, soda bicarbonat dan beking powder.
Masukkan dalam blender tadi dan masukkan juga esen vanila.Blender biar semuanya sebati.
Akhir sekali masukkan air panas yang mendidih.Blender biar sebati.
Masukkan dalam loyang yang telah disapu margerin dan dialas dengan kertas minyak.
masukkan dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan bakar selama 50 minit dengan suhu 180 C.

Mee Kuah

1 bungkus mee kuning sekitar setengah kilo
4 ulas bawang putih
1 sudu besar cili giling
1 sudu besar sos tiram
3 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos cili
3 sudu besar kicap manis
3 batang sawi
10 ekor udang
Beberapa potong daging ayam
3 ekor sotong
sekeping tauhu
Beberapa biji bebola ayam
1 biji tomato
sebiji telur
Sebiji limau nipis
Minyak untuk menumis

Ketuk bawang putih.
Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih.
Kemudian masukan cili giling.Biar sampai naik bau.
Masukkan sos-sos dan masukkan juga potongan daging.  Kacau seketika.
Masukkan air (kira-kira sesuai dengan mee tersebut.)
Biar sampai mendidih.  Kemudian masukkan udang dan sotong yang telah dipotong kecil..
masukkan tauhu yang telah dipotong kecil.  Masukkan juga bebola ayam.
Masukkan gula dan garam dan perah limau nipis. Masukkan juga sebiji telur.  Biar telur masak.
Masukkan sayur, tomato dan mee yang telah dibasuh dengan air panas
Tutup api dan sedia untuk dimakan.

Tapai Pulut

Sekilo pulut (dibersihkan dan direndam semalaman)
1 gelas air biasa
1 biji ragi
Daun getah atau guna mangkuk plastik kecil

Tos pulut dan kukus sehingga masak.
Angkat dari dapur dan masukkan air dan kacau biar rata pastikan pulut kena pada air tersebut.
kukus semula sehingga naik wap dan matikan api.
Ratakan pulut dan biarkan sehingga betul-betul sejuk.
Dengan menggunakan penapis teh tabur ragi(biar ragi menjadi hancur dulu) keseluruh permukaan atas pulut dan terbalik pulut dengan menggunakan sudu dan tabur semula (biar kena keseluruhan atas dan bawah)
Menggunakan sudu  masukkan pulut dalam daun (yang telah dibersihkan dan daun tersebut sudah kering).  Bungkus menbgikut cara masing-masing.
(pastikan semua peralatan kering dan bersih)
Simpan dalam bekas periuk besar yang ditutup tudungnya selama satu hari satu malam tapi yang lebih sedap bila genap tempuh dua hari.

Capati

350 gm tepung attar/capati
190ml air panas
1/2 sudu teh garam
1 sudu besar margerin
1/2 biji telur

Kalau guna bread maker masukkan semua bahan dan tekan menu menguli selama 14 minit.
kalau guna tangan campurkan semua bahan kecuali air panas..campurkan biar sebati dan masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sampai menjadi satu doh yang tidak melekat ditangan.
Simpan adunan tadi dalam bekas yang ditutup dengan kain basah atau plastik pembalut selama 1 jam.
Bulatkan doh menjadi ketulan yang kecil .
taburkan sedikit tepung atas papan pencanai dan canailah setiap satu menjadi bulatan yang nipis.
Goreng capati dalam kuali tanpa menggunakan minyak tekan capati kita dengan kain yang telah dibalut dengan tepung gandum.
Biar sampai masak dan sedikit garing.
\Bolah dihidang bersama kuah kari.

Kek Carrot Berkeju

4 biji telur..asingkan
200gm gula perang
1 cawan minyak jagung
50gm gula kastor
1 1/2 cawan carrot parut
1 sudu teh esen vanilla
50gm walnut cincang
50gm kismis

Bahan-bahan yang diayak bersama
250gm tepung kek
1/2 sudu teh soda bikarbonat1 1/2 sudu teh beking powder
1/2 sudu teh garam

Kuning telur diputar bersama gula perang hingga kembang.
Dengan menggunakan senduk, masukkan minyak jagung, carrot dan esen vanilla.  Kacau biar rata.
Masukkan bahan yang diayak tadi.
Masukkan walnut cincang dan kismis dan gaul rata hingga sebati dan ketepikan.

Putih telur diputar hingga kembang dan beku.  Masukkan gula kastor dan putar lagi hingga beku dan berkilat..

Masukkan adunan putih telur kedalam adunan yang pertama tadi dan kacau hingga sebati
glis tin pembakar dan alas dengan kertas minyak dan bakarlah kek kita selama 1 jam dengan suhu 160 C

Topping/asing keju
120gm butter
250gm krim keju
120gm gula ising

Putar semua bahan hingga kembang dan simpan seketika dalam peti sejuk.

Kek carrot yang telah sejuk bolehlah disapu dengan asing keju mengikut cara masing-masing.