Mee Udang

Setengah kilo mee(dibasuh dengan air panas dan ditoskan)
400gm udang segar(sebahagian dikupas kulitnya dan selebihnya bersama2 kulitnya)
2 sudu besar udang kering(kisar)
4 ulas bawang merah(kisar)
6 ulas bawang putih (kisar)
2 batang serai(potong kecil dan kisar)
2 sudu besar cili giling
3 biji ubi kentang(saiz besar) direbus dan dihancurkan
1/2 kiub tomyam
Sebatang kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
Air secukupnya
Minyak untuk menumis

Tumis bahan kisar dan juga cili giling hingga naik wangi.  Masukkan kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang.  Masukkan kiub tomyam.
Masukkan air mencukupi dan juga ubi kentang.  Masukkan gula dan garam.
Bila mendidih masukkan udang.  Biar sampai masak.

Bahan hiris
Sawi(potong dan celur)
Tomato(belah 4 dan celur)
Fish cake(goreng dan potong nipis)
Telur rebus
Cili merah(hiris nipis)
Limau nipis
Bawang goreng