Nasi Impit Goreng

Bahannya
Nasi impit secukupnya(potong seperti biasa)
Bahan kisar
4 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
10 biji cili kering(rendam sekejap dengan air panas)
3 biji cili padi
1 sudu besar udang kering(rendam sekejap dengan air panas)
2 sudu besar ikan bilis
Sedikit minyak untuk menumis dan gula dan sedikit garam.
Tumis bahan kisar sehingga naik minyak  dan betul2 masak(ambil sikit masa)
Keluar dari kuali dan biarkan dalam 2 sudu besar pes tersebut dalam kuali.

Udang segar(buang kulit tapi biarkan ekornya)
Isi ayam(potong kecil)
2 sb sos tiram
3 sb kicap manis
1sb kicap cair
1/2 kiub pati ayam
2 biji telur
Sawi(potong)
Kobis(potong)
Carrot(potong memanjang)
2 sudu besar pes bahan kisar ditambah dengan sedikit lagi minyak.
Bila panas masukkan sos tiram kicap manis dan cair.
Masukkan telur dan kacau hancur.
Masukkan udang dan isi ayam.  Kacau seketika.
Masukkan pes bahan kisar tadi.  Masukkan kiub pati ayam dan tambah sedikit gula dan garam jika kurang rasa(pastikan lebih sikit rasa masinnya sebab kita menggoreng nasi impit.
Masukkan nasi dan sayur2.  Kacau biar sekata rasa semuanya.
Amat menyelerakan dimakan panas-panas.