Acar Timun

4 biji timun(dibuang isinya/empulurnya dan potong kecil memanjang bahagian kulitnya
Sebatang carrot(potong halus memanjang)
2 ulas bawang merah(mayang)
Seulas bawang putih(mayang)
Sedikit halia(mayang)
1 sudu teh biji sawi
1/4 cawan cuka
7-10 sudu besar gula
Sedikit garam
1/2 sudu teh serbuk kunyit
Pewarna kuning
Minyak untuk menumis

Bersihkan timun dan carrot(kalau mahu lebih rangup rendam sekejap dengan air yang telah dicampur kapur) Toskan dan biar sampai sedikit kering.(kalau kak toskan semalaman)
Panaskan minyak, kemudian masukkan biji sawi.  Masukkan juga bawang merah, putih dan halia.  Goreng sampai naik wangi.  Masukkan cuka, gula dan garam.  Masukkan juga serbuk kunyit dan pewarna kuning.  Masak sampai mendidih.  Biarkan sampai betul-betul sejuk baharulah digaul bersama timun dan carrot tadi.
kalau kak air cuka yang dimasak tu pun kalau kita masak malam, esoknya baru kita gaulkan dengan timun dan carrot tadi.

Ayam Mandalay

Setengah ekor ayam yang telah dibersihkan (potong ikut kemahuan sendiri)
2 batang serai
Seinci halia
3 ulas bawang putih
sedikit kunyit
1 sudu teh cuka
Garam secukup rasa

Tumbuk hingga lumat semua bahan di atas dan diperap bersama ayam.  Biarkan seketika.
Goreng sehingga kekuningan.

Bahan Tumis
2 batang serai
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
Sedikit halia
2 tangkai daun kari
1 sudu besar serbuk kari daging
3 sudu besar sos tiram
1/2 sudu besar kicap manis
Sedikit air asam jawa.
Hiasan
Tomato
Bawang besar
Lada merah

Serai, bawang, halia diblender dan ditumis hingga wangi, masukkan juga daun kari.
Bila nampak naik minyak, masukkan serbuk kari dan kacau seketika.
Selepas itu masukkan sos tiram dan kicap dan juga air asam jawa.
Masukkan juga sedikit air dan ayam yang telah digoreng tadi.
Masukkan gula (kalau dah ada rasa sedikit masin..tak perlu masukkan garam)
Bila hampir masak, masukkan bawang besar yang telah dipotong bulat, tomato dibelah 2 dan lada merah yang telah dipotong nipis.
Anggat dan hidangkan.

Nasi Tomato

3 cawan beras
5 ulas bawang merah(kisar)
3 ulas bawang putih(kisar)
Seinci halia(kisar)
Secawan susu cair
2 1/2 cawan air
3 sudu besar tomato puree
1 sudu besar sos tomato
2 kuntum bunga lawang
Sebatang kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
5 biji bunga cengkih
2 helai daun pandan
Setin kecil kacang pes
Kismis
3 sudu besar vanaspati(kalau tiada diganti dengan 2 sudu besar minyak sapi dan 1 sudu besar margerin)
Gula dan garam

Panaskan vanaspati dan tumis bahan kisar, masukkan juga kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkih.  Bila naik wangi masukkan  tomato puree dan sos tomato.  Masukkan daun pandan.  Masukkan beras yang telah dibersihkan dan ditoskan.  Gaulkan seketika.  Angkat periuk dan masukkan ke dalam periuk elektrik.  Masukkan susu cair dan dan air.  Masukkan gula dan garam.  Kacau biar serata.  Masak nasi seperti biasa sehingga masak.  Masukkan kacang pes dan kismis.
Dihidangkan bersama ayam mandalay, kari daging dan acar timun.


Ayam Mandalay
10 ketul ayam yang telah dibersihkan
2 batang serai
Seinci halia
3 ulas bawang putih
sedikit kunyit
1 sudu teh cuka
Garam secukup rasa

Kecuaili ayam bahan lain ditumbuk hingga lumat dan diperap bersama ayam
Goreng sehingga masak

Bahan Tumis
2 batang serai
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
Sedikit halia
2 tangkai daun kari
1 sudu besar serbuk kari daging
3 sudu besar sos tiram
1/2 sudu besar kicap manis
Sedikit air asam jawa.
Hiasan
Tomato
Bawang besar
Lada merah

Serai, bawang, halia diblender dan ditumis hingga wangi, masukkan juga daun kari.
Bila nampak naik minyak, masukkan serbuk kari dan kacau seketika.
Selepas itu masukkan sos tiram dan kicap dan juga air asam jawa.
Masukkan juga sedikit air dan ayam yang telah digoreng tadi.
Masukkan gula (kalau dah ada rasa sedikit masin..tak perlu masukkan garam)
Bila hampir masak, masukkan bawang besar yang telah dipotong bulat, tomato dibelah 2 dan lada merah yang telah dipotong nipis.
Anggat dan hidangkan.

Asam Pedas Ikan Merah

Ikan merah dibersihkan dengan asam jawa dan dibersihkan sekali lagi.
7 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
sedikit halia
1/2 inci kunyit
2 sudu besar cili giling
Asam jawa sebesar 50 sen
Sekuntum bunga kantan
seikat daun kesum
2 batang serai
4 helai daun limau purut
2 biji bendir
Sebiji tomato
Lada merah dan hijau
Minyak masak untuk menumis

Bawang merah, putih, kunyit  dan halia diblender.
Tumis bahan blender hingga pecah minyak kemudian masukkan cili giling.Kacau biar pecah minyaknya.
Masukkan daun limau purut dan serai.
Masukkan air dan air asam jawa.  Masukkan juga ikan dan masukkan juga daun kesum dan bunga kantan.
Masukkan gula dan garam.serta bendir.  Biar mendidih.
Masukkan tomato dan biar betul-betul mendidih.  Bolehlah diangkat.

Nasi Goreng Thai

4 cawan nasi(yang ni kak guna lebihan nasi ayam)
4 ulas bawang putih(ketuk)
sebatang serai(tumbuk)
Sedikit lengkuas..3 keping sebesar 10sen((tumbuk)
3 biji cili padi..kalau nak lebih pedas..tambah lagi..(tumbuk)
1 sudu besar cili giling
3 helai daun limau purut(hiris nipis)
1 sudu besar pes tomyam
Setengah labu bawang besar(hiris nipis)
Daun kucai(potong)
Daun sup(potong)
2 biji telur
Seekor sotong(potong kecil)
Udang segar(kupas kulit dan dibiarkan ekornya)
3 sudu besar sayur campur
Gula dan garam
Minyak untuk menumis

Panaskan minyak dan tumis bahan ketuk dan tumbuk, dan juga cili giling hingga berbau wangi.  Pecahkan telur dan kacau.  Apabila hampir masak masukkan pes tomyam dan daun limau purut.  Kacau seketika.  Masukkan gula dan sedikit garam.  Masukkan udang dan sotong.  Kacau sehingga sotong dan udang masak.
Masukkan nasi, kucai dan daun sup.  Bila separuh masak masukkan sayur campur dan bawang besar.Rasalah dan tambah jika tidak cukup rasanya.  Kacau sehingga masak.

Ayam goreng
Ayam dipotong kecil dan nipis
Seulas bawang putih(tumbuk)
Sedikit pes tomyam
Serbuk lada hitam
2 helai daun limau purut(hiris halus)
Kunyit/serbuk kunyit..(tumbuk)
Sedikit cuka(beberapa titik)
Sedikit garam
2 sudu besar tepung jagung

Gaul bahan perapan(kecuali daun limau purut)ke atas ayam dan akhirnya masukkan tepung jagung dan digaul sama.  Biarkan seketika..  Goreng dalam minyak yang banyak dan masukkan juga daun limau purut tadi.

Nasi Ayam

Setengah ekor ayam(potong mengikut kesukaan)
6 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
sedikit halia
3 sudu besar sos tiram
5 sudu besar kicap manis
sedikit gula (kalau mahu manis sikit dan boleh tambah sedikit garam)
 caranya
1.Bawang merah, putih dan halia diblender dan dilumurkan ke dalam ayam yang telah dibersihkan.
2.Campurkan juga bersama sos tiram dan kicap dan sedikit gula. Biarkan 10 minit dan kemudian dimasak atas api yang perlahan. Apabila ayam sudah masak,  gorenglah ayam tersebut dengan minyak yang sedikit.(kuah air rebusan tadi jangan dibuang sebab akan dijadikan sos kicap)

Sos Kicap
Air rebusan perapan ayam tadi dimasak bersama sedikit tepung jagung sehingga mendidih.

Sos Lada
Cili merah
seulas bawang putih
Sesenduk air sup
Sedikit cuka
1 sudu besar sos cili
gula dan garam
Semua bahan diblender dan rasalah mengikut kesukaan

Sup Ayam
Bahagian ayam yang tidak digunakan untuk perapan ayam seperti sayap, kaki,tengkuk dan apa2 aja...
3 ulas bawang putih
sedikit halia
Sebatang kulit kayu manis
3 biji buah pelaga 
2 kuntum bunga lawang
Serbuk lada hitam
garam dan perasa
Semua bahan ini direbus dengan air yang secukupnya (lebihkan air sebab nak guna juga sedikit bagi memasak nasi..caranya kita masak semua bahan tadi bila sedikit mendidih kita ambillah bahagian untuk memasak nasi dan yang selebihnnya dibiarkan mendidih dengan agak lama)

Nasi Ayam
Beras dimasak bersama air rebusan ayam tadi, bersama daun pandan dan serbuk kunyit(masaklah seperti sukatan memasak biasa)

Makaroni bolognese dengan Ayam bakar daun Thyene

Setengah paket makaroni(dicelur dengan air yang ditambah 2 sudu besar minyak masak dan masak hingga lembut kewmudian toskan)
200gm daging(dikisar)
2 labu bawang besar(dipotong dadu)
3 biji tomato(dipotong dadu)
3 ulas bawang putih(dimayang kecil)
6 sudu besar sos tomato
3 sudu besar sos cili
1 biji lada benggala(dipotong dadu)
1 sudu teh oregano
2 tangkai daun sup(dipotong kecil)
1 sudu besar keju permesan
Serbuk lada hitam
Serbuk lada sulah
Gula dan garam secukup rasa
Minyak untuk menumis dan air

Tumis bawang putih sehingga naik bau kemudian masukkan bawang besar, oregano dan seterusnya daging kisar.
Kacau seketika sehingga turun airnya.Masukkan tomato yang telah dipotong tadi.
Seterusnya masukkan sos tomato, cili dan sedikit air. Kemudian masukkan lada benggala dan masukkan juga serbuk lada hitam.
Tambahkan air mengikut keperluan dan biar masak sekata, seterusnya masukkan permesan .  Masukkan daun sup.  Seterusnya masukkan gula dan garam mengikut rasa.
Bolehlah diangkat

Ayam Bakar
Setengah ekor ayam 
Sebiji bawang besar(kisar)
3 ulas bawang putih(kisar)
Beberapa tangkai daun thyene segar(kisar)
Setangkai daun sup(kisar)
2 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar lada hitam(tumbuk)
Garam

Bersihkan ayam dan perap dengan bahan di atas seketika.  Goreng seketika di atas pan/kuali dengan sedikit minyak setengah masak.  Kemudian bakar dalam ketuhar suhu 180C selama setengah jam atau sehingga masak.

Begedil Ayam

Sekeping dada ayam(ambil bahagian isinya dan kisar)
15 keping biskut krim kreker(biskut tawar besar)..kisar
Selabu bawang besar(cincang dadu)
Beberapa tangkai daun sup(cincang halus)
4 biji ubi kentang(saiz besar)..rebus dengan sedikit garam dan lenyekkan
Serbuk lada hitam dan sulah
Lada merah(cincang dadu)
Perasa dan garam
Sebiji telur

Campurkan semua bahan kecuali telur.  Biar menjadi adunan yang tidak keras atau terlalu lembek.
Bulatkan dan tekan biar menjadi bulatan yang menipis.  Semasa hendak goreng celup dalam telur yang telah dikacau dengan garfu dan goreng sehingga sedikit kekuningan.
Dimakan bersama cili sos atau sebarang pencicah yang sesuai.

Kek Pisang

250gm mentega
6 biji pisang sederhana besar
2 cawan tepung naik sendiri
1 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
5 biji telur
2 sudu teh vanila
1 1/2 cawan gula pasir
50gm kacang walnut
50gm kismis

Pukul mentega bersama gula hingga kembang. kemudian masukkan telur satu persatu.  Pukul lagi biar putih dan kembang.
Pisang dilenyek hingga hancur.  Tepung naik sendiri, tepung gandum dan baking powder diayak.
Masukkan pisang, esen vanila  dan tepung ke dalam adunan dan kacau sebati(guna senduk aja)
Masukkan juga walnut dan kismis yang telah dicincang dan dipotong kecil.
Masukkan ke dalam loyang yang telah disapu margerin dan dialas dengan kertas kek dan bakar selama 1 jam dengan suhu 170 C atau sehingga masak.(untuk 15 minit pertama guna api bawah sahaja dan selebihnya guna api atas dan bawah)

Bihun Goreng Cina

1/2 bungkus bihun(rendam biar lembut)
4 ulas bawang putih(tumbuk)
2 ulas bawang merah(tumbuk)
Sebiji cili merah(tumbuk)
1 sudu besar sos tiram
Udang segar(kupas kulitnya dan dibiarkan ekornya)
Seekor sotong(potong memanjang)
Isi ayam(Potong kecil)
Sebiji telur
Sekeping tauhu(potong kecil)
Carrot(potong memanjang)
Sebiji buah tomato(belah 4)
Lada hitam
Lada sulah
2 sudu besar bawang goreng
Daun sup(potong kecil)
Gula dan garam
Minyak untuk menumis

Udang, sotong dan perap dengan sedikit garam dan lada sulah
Tumis bahan tumbuk sampai wangi..  Pecahkan telur dan kacau biar telur berketul kasar.
Masukkan bahan perap dan sos tiram.
Masukkan air(kalau kak 2 cawan..bergantung pada jenis bihun dan masa kita rendam bihun)
Bila mendidih masukkan gula(2 sudu besar), garam, tauhu, dan bihun.
Kacau sehingga hampir masak dan kering airnya.  Masukkan bawang goreng, tomato, serbuk lada hitam  dan daun sup.
Kacau dan pastikan bihun kita masak.
Angkat dan boleh dihidangkan.

Kek Sarang Semut

Bahan-bahannya
A
2 cawan gula
2 1/4 cawan air(air akan menjadi sedikit kurang bila kita tunggu proses mencair semula gula hangus tadi
2 sudu besar margerin

B
5 biji telur
1 sudu besar soda bikabonat
2 cawan tepung gandum
1/2 tin susu pekat(tin tinggi)

Caranya
Goreng gula hingga hangus dan berair (pasang api besar pada mulanya untuk memastikan gula menjadi gelap dan perlahankan api untuk memastikan tidak hangit).  Kemudian masukkan air.    Kacau sehingga air dan gula tadi mencair dan masukkan margerin.  Tutup api.
Kacau telur dengan garfu kemudian masukkan susu pekat dan kacau ia biar sebati.
Tepung gandum  dan soda bikabonat diayak bersama.
Masukkan ke dalam adunan telur secara berselang seli dengan gula hangus tadi.  Kacau biar sebati.Tapis adunan tersebut.
Sapu loyang dengan margerin dan alas bawahnya dengan kertas kek.
Bakar selama sejam dengan suhu 170 C.  Guna rak dalam ketuhar bahagian bawah sekali.  Setengah jam pertama guna api bahagian bawah dan bakinya api atas dan bawah.

P/s..tak perlu tunggu gula hangus sejuk dan tidak perlu perap...

Bingka Pandan

6 biji telur
3 cawan tepung gandum
1 cawan gula
4 cawan santan(1 cawan santan pekat dicampur 3 cawan air yang diblender dengan 3 atau 4 helai daun pandan-tapiskan)
Sedikit garam
Sedikit minyak masak
Pewarna hijau
Bijan

1. Kesemua bahan diblender sehingga sebati.
2.Panaskan oven dan biarkan seketika.
3. Masukkan 3 sudu besar minyak masak kedalam loyang bekas adunan dan diletakkan di atas api. Bila minyak panas masukkan adunan yang diblender tadi dan biarkan seketika( 3- 4 minit)
4. Kemudian angkat bekas adunan tadi dan masukkan ia ke dalam oven yang telah dipanaskan tadi dan bakarlah selama 50 - 60 minit dengan suhu 180C.  Sebelum dibakar taburlah bijan di atas adunan tadi.

Kerabu Kaki Ayam

5 pasang kaki ayam(yang beli siap..dia sudah buang tulangnya)
Sebatang serai (potong  nipis)
Sekuntum bunga kantan(potong nipis)
2 biji bawang merah(mayang)
3 biji cili padi(potong nipis)
Sebiji cili merah
2 biji limau nipis(ambil jusnya...bergantung kalau jenis yang kurang berair kena lebihkan)
Sebiji buah tomato(potong dadu)
2 tangkai daun ketumbar(potong kecil)
Gula dan garam

Bersihkan kaki ayam dan rebus bersama sedikit garam sehingga lembut.Angkat dan toskan.
Potong biar agak kecil sedikit.
Gaulkan bersama bahan-bahan tadi dan pastikan biar ada rasa masam manisnya.

Char Kuey Tiau

Sebungkus kuetiau
4 ulas bawang putih(diketuk)
Sebiji telur
Udang segar(kupas kulit dan dibiarkan ekornya)
Secawan isi kerang
Secawan taugeh 
1 biji cili merah(dihiris nipis)
Sebiji tomato(dibelah 4)
3 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos cili
4 sudu besar kicap manis
1 sudu besar cili giling
Limau nipis
Tauhu(goreng dan dipotong kecil)
Daun sup
Gula dan garam

Kuetiau dibasuh.dan ditoskan
Tumis bawang putih sehingga berbau wangi kemudian perahkan sedikit limau nipis ke dalamnya..  Masukkan cili giling dan kacau seketika.
Pecahkan telur dan dikacau bersama sehingga berketul dan hampir masak.  Masukkan isi kerang dan udang..  Masukkan juga semua sos tersebut.  Tambah sedikit sahaja air jika kelihatan kurang berair.  Masukkan gula dan kalau perlu sedikit garam.
Masukkan kuetiau, sayur taugeh dan tomato, tauhu serta cili merah tadi. Masukkan juga gula dan sedikit garam,  Kacau sehingga masak.  Sebelum diangkat masukkan tauhu dan daun sup yang telah dipotong kecil.

Gulai Lengkuas Ikan Merah

Kepingan ikan merah(perap seketika dengan sedikit garam halus)
5 biji bawang merah
2 inci lengkuas
1 sudu besar cili giling
setengah inci kunyit
2 keping asam gelugur
3 cawan santan
Gula dan garam
Lada hijau
Sedikit minyak untuk menumis

Tumbuk atau kisar bawang merah bersama kunyit dan lengkuas hingga hancur.
Panaskan minyak dan tumis bahan tadi bersama cili giling hingga naik wangi.  Masukkan santan, lada hijau  dan ikan merah tadi.  Masukkan asam gelugur, gula dan garam.  Masak hingga masak dan naik minyak.

Nasi Mandy

3 cawan beras basmati
2 labu bawang besar(belah 4)
Setengah ekor ayam (potong kecil)
1 sudu teh jintan manis(tumbuk)
1 sudu teh lada hitam(tumbuk)
2 sudu teh ketumber(tumbuk)
2 sudu teh serbuk kunyit
1 sudu teh rempah all spices
3 helai daun bay
4 cawan air
Pewarna kuning
Buah kismis
Minyak zaitun untuk menumis

Tumis bawang besar dengan minyak zaitun...Bila sedikit layu masukkan rempah yang telah ditumbuk tadi.
Masukkan juga serbuk kunyit, daun bay, rempah all spices dan ayam.
Masukkan air, gula dan garam.
Masak selama 45 minit atau ayam menjadi begitu lembut.
Bila masak padamkan api.
Beras dicuci dan ditoskan
Masukkan beras ke dalam periuk elektrik bersama air ayam tadi.  Susun ayam di atasnya.
Masak seperti biasa.
Apabila sudah masak keluarkan ayam dan titikkan sedikit pewarna kuning pada nasi tersebut.  Masukkan juga buah kismis..  Biarkan.  Jangan digaul lagi.(biarkan sekurangnya 20 minit)
Gaulkan dan boleh dihidangkan bersama ayam tadi dan lauk pauk yang sesuai.

Daging Beriani Masam Manis
300gm daging(dipotong kecil)
6 biji bawang merah(kisar)
3 ulas bawang putih(kisar)
Sedikit halia(kisar)
Sebatang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
2 batang carrot(potong memanjang)
4 biji buah tomato(potong dadu)
2 sudu besar rempah ayam/daging beriani
2 sudu besar sos tiram
3 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos cili
2 sudu besar air asam jawa
2 helai daun bay
Gula dan garam dan air secukupnya.
Minyak untuk menumis

Panaskan minyak dan masukkan bahan kisar , daun bay, kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga..  Biar sampai  naik baunya.
Masukkan rempah beriani.  Kacau seketika dan masukkan juga sedikit air.
Masukkan daging, buah tomato, dan semua bahan di atas.  Masukkan air secukupnya.  Masak sehingga daging empuk.  Tambah air jika perlu.
Masak sehingga kuahnya hampir pekat.  Tambah rasa jika perlu.


Sup Ayam
Bahagian ayam seperti sayap, kaki,tengkuk dan apa2 aja...
3 ulas bawang putih
sedikit halia
kulit kayu manis
pelaga hindi
bunga lawang
lada hitam
garam dan perasa

Semua bahan ini direbus dengan air yang secukupnya  Masak sehingga sup betul-betul masak dan berminyak.  Tambah rasa jika perlu.

Daging Tumis Kicap

300gm daging lembu (dipotong kecil)
2 sudu besar cili ging
3 sudu besar kicap manis
5 ulas bawang merah(kisar)
2 ulas bawang putih(kisar)
seinci halia(kisar)
Sebatang kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
2 sudu besar air asam jawa
Selabu bawang besar(belah 6)
Gula dan Garam
Air secukupnya
Minyak untuk menukis

Tumis bahan kisar dan cili giling hingga naik wangi dan berminyak.
Masukkan kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih dan bunga lawang.  Kacau biar wangi.
Masukkan daging dan air secukupnya.  Masak hingga separuh empuk.  Tambah air kalau hampir kering.  Biarkan mendidih semula(jika tambah air)
Masukkan air asam jawa, kicap, gula dan garam..
Masak biar betul-betul empuk dagingnya.
Masukkan bawang besar tadi.  Biarkan layu.  Rasalah manis masinnya.
Boleh diangkat dari dapur.

Red Velvet Cheese Cake

Kek red Velvet
3 sudu besar susu  tepung dibancuh dengan air bagi menjadi 180ml air susu
2 sudu besar jus lemon
Keduanya diperap seketika bagi menjadi buttermilk

330 gm tepung naik sendiri
3 sudu besar tepung susu
3 sudu besar serbuk koko
1 sudu teh baking powder
210gm gula kastor
5 biji telur
250gm mentega
1 sudu besar Pewarna merah

1 sudu teh baking powder
1 sudu besar cuka

Putar mentega dengan gula hingga kembang. kemudian masukkan telur satu persatu.
Ayak tepung naik sendiri, serbuk koko, susu tepung dan , baking powder sebanyak dua kali.
Masukkan tepung yang telah diayak ke dalam adunan berselang seli dengan buttermilk sehingga habis dengan kelajuan yang sederhana.  Tambahkan juga pewarna merah dan campuran baking powder dengan cuka ke dalam adunan.  Masukkan ke dalam loyang yang telah disapu dengan margerin dan  dialas dengan kertas kek(biarkan kertas kek melebihi loyang bagi senang kita mengangkat kek bila masak).  Simpan sedikit adunan bagi membuat lakaran marble..  Bakar selama 30 - 35 minit atau sehingga masak.
Keluarkan dari oven dan tuang lapisan keju dan paipkan adunan yang disimpan sedikit tadi untuk lakaran marble (kalau kak ..buat bulatan kecil ditengah dan diikuti semakin membesar dan lakukan sehingga selesai dan dengan menggunakan lidi pengungkil gigi..buatlah lakaran tersebut)..Bakar selama 25 - 30 minit.  Keluarkan dari oven dan biarkan sejuk dan dengan menggunakan lebihan kertas tadi angkatlah kek kita.

Lapisan krim keju
250gm krim keju
3/4 cawan gula halus
1 biji telur

Putar krim keju dengan gula hingga kembang dan masukkan telur.  Putar lagi hingga betul-betul kembang.

Kuah Mee Kari

6 biji bawang merah
2 biji bawang putih
Sedikit halia
1 sudu besar cili giling
1 sudu besar udang kering
Beberapa ekur udang segar
Secawan isi kerang
Beberapa potongan kecil ayam
Sebungkus fish cake(potong kecil)
2 biji kentang
5 cawan santan
3 sudu besar rempah kari daging
2 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
sebatang kulit kayu manis
3 sudu besar air asam jawa
gula dan garam
Daun kari

Bawang dan halia diblender.
Panaskan periuk dengan minyak  dan  tumis kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan daun kari.
Masukkan bahan blender dan cili giling.  Biar naik bau.
Udang kering ditumbuk kasar dan dimasukkan dalam bahan tumis tadi.
Masukkan serbuk kari yang telah dicampur sedikit dengan air.  Biarkan naik minyak dan berbau wangi.
Masukkan santan dan juga ketulan ayam tadi.
Masukkan air asam jawa, gula dan garam dan juga ubi kentang yang telah dpotong kecil.
Biar sampai mendidih dan masukkan udang.dan fish cake serta isi kerang.
Masak biar betul-betul mendidih dan naik minyak dilapisan atas santan.
rasalah rasanya dan tambah apa yang patut.
Bolehlah diangkat.