2 bungkus mee kuning(dicelur dan ditoskan)
4 ulas bawang putih(kisar)
5 ulas bawang merah(kisar)
Seinci halia(kisar)
2 inci lengkuas(kisar)
2 sudu besar udang kering(kisar)
3 sudu besar taucu(kisar)
2 sudu besar cili giling
4 sudu besar serbuk kari daging
2 batang serai(kisar)
3 biji ubi kentang(rebus dan kisar dengan air bersama taucu tadi)
Setengah kilo daging(direbus dan potong nipis)
Beberapa ekor udang segar
2 keping fish cake(potong)
Gula dan sedikit garam
Rebus daging dengan ketulan yang agak besar.
Bila empuk, potong nipis dan simpan air rebusannya.
Tumis semua bahan kisar.
Masukkan rempah kari dan sedikit air. Kacau seketika.
Masukkan udang kering.
Kacau biar berbau wangi.
Masukkan kentang dan taucu(keduanya telah diblender dengan air)
Masukkan air rebusan daging tadi.
Masukkan udang dan fish cake.
Tambah gula dan sedikit garam kalau perlu.
Bolehlah dihidangkan bersama mee dan daging serta bahan hiasan yang lain.
Bahan hiasannya
Telur rebus
cili merah
daun bawang
Taugeh(celur)
Bawang goreng
No comments:
Post a Comment