Ketupat Sotong

Ketupat Sotong

Sekilo sotong segar

Secawan beras pulut

santan(cukup untuk menutupi sotong masa merebusnya nanti)

2 keping gula melaka(kampung punya)

2-3 sudu besar gula

Sedikit garam

Daun Pandan

Beberapa kuntum bunga cengkih

Caranya

1.Terlebih dahulu rendam pulut yang telah siap dibersihkan bersama dengan santan lebih kurang 10 minit.

2.Masukkan beras pulut tadi kedalam sotong yang telah siap dibersihkan. Masukkan lebih kurang separuh penuh sahaja.

3.Masukkan ke dalam periuk dan masukkan juga lebihan santan tersebut, daun pandan, bunga cengkih dan gula melaka dan sedikit garam. Apabila mula mendidih, kita masukkan gula dan dengan api yang perlahan biarkan ia sampai kuahnya agak pekat