Red Velvet Cake

3 sudu besar susu  tepung dibancuh dengan air bagi menjadi 180ml air susu
2 sudu besar jus lemon
Keduanya diperap seketika bagi menjadi buttermilk

330 gm tepung naik sendiri
3 sudu besar tepung susu
3 sudu besar serbuk koko
1 sudu teh beking powder
210gm gula kastor
5 biji telur
250gm mentega
1 sudu besar Pewarna merah

1 sudu teh beking powder
1 sudu besar cuka

Putar mentega dengan gula hingga kembang. kemudian masukkan telur satu persatu.
Ayak tepung naik sendiri, serbuk koko, susu tepung dan , beking powder sebanyak dua kali.
Masukkan tepung yang telah diayak ke dalam adunan berselang seli dengan buttermilk sehingga habis dengan kelajuan yang sederhana.  Tambahkan juga pewarna merah dan campuran beking powder dengan cuka ke dalam adunan.  Masukkan ke dalam loyang yang telah disapu dengan margerin dan  dialas dengan kertas kek.  Satu adunan ini dibakar  sebanyak dua kali untuk mendapat dua biji kek.
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 30 minit dengan suhu 180C
Tips...Bakar menggunakan api bawah dahulu selama 5 minit barulah menggunakan api atas dan bawah untuk masa selebihnya.
Apabila kedua-dua kek sudah masak simpan seketika dalam peti sejuk untuk memudahkan kita membelah kek tersebut,

Topping
250gm krim keju
120gm mentega
120gm gula aising

Putar kesemua bahan menjadi berlrrim dan bolehlah disapu pada kek kita.