Bawal Masak Cuka

Seekor ikan bawal dibersihkan dan diperap bersama bawang putih, halia, kunyit dan garam yang telah ditumbuk dan selepas itu digoreng setengah masak.
4 ulas bawang merah
Seulas bawang putih
Sedikit halia
2 batang serai
1/4 cawan cuka makan
1 cawan santan
2 sudu makan gula
sedikit garam..bergantung.

Bawang merah, putih dan halia diblender dan ditumis sehingga naik baunya.
Masukkan serai yang telah diketuk
Masukkan santan dan cuka dan gula..pastikan ada sedikit manis untuk menghilang rasa masam cuka.
Masak sehingga nampak sedikit pekat dan masukkan ikan yang telah digoreng tadi.
Rasalah manis. macam dan pastikan kurang  masin.
pastikan kuahnya pekat barulah dimatikan api dapur kita.