Ayam Panggang Herba

Setengah ekor ayam(dipotong)
Sebiji bawang besar(kisar)
3 ulas bawang putih(kisar)
Sedikit halia(kisar)
1/2 inci kunyit(kisar)
Sebiji tomato(kisar)
Setangkai daun rosemary(kisar)
Setangkai daun thyme(kisar)
Setangkai daun sup(kisar)
1/2 sudu teh herba campuran
1/2 sudu teh allspices
2 sudu besar minyak zaitun
Serbuk lada hitam
Garam

Adunkan semua bahan termasuk minyak zaitun dan perap pada ayam tersebut seketika.
Goreng dalam minyak yang sedikit separuh masak.  Seterusnya bakar dalam ketuhar suhu 180C selama setengah jam atau ayam masak.  Air ayam yang berbaki pada pan dan loyang pembakar satukan dan masukkan sedikit tepung jagung yang berbancuh sedikit air.   Masak dan kacau sehingga mendidih.  Tuang pada ayam tersebut.