Gulai Telur Itik

4 biji telur itik(basuh kulitnya)
5 biji bawang merah(kisar)
2 ulas bawang putih(kisar)
Sedikit kunyit(kisar)
sedikit halia(kisar)
1/2 sudu besar cili giling
Sebatang serai(ketuk)
2 cawan santan
Sekeping asam keping
Gula dan garam
Sedikit minyak untuk menumis

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dan cili giling hingga wangi.  Masukkan serai.  Kacau seketika.
Masukkan santan dan asam keping.  Bila mendidih masukkan telur satu persatu.  Jangan dengan berhati-hati untuk tidak memecahkan telur tersebut.  Masukkan gula dan garam ikut cita rasa masing-masing.  Masak sehingga telur betul-betul masak dan mengeras.