Dori Goreng Tempura

Ikan Dori(boleh beli kat pasaraya seperti Mydin atau Tesco atau mana-mana tempat yang ada jual ikan dori ini...)
seulas bawang putih
sedikit garam
tepung tempura
putih telur
lada sulah

Ikan dori dibiarkan cair dan dibasuh dengan cuka dan dibersihkan
Tumbuk bawang putih dan campurkan dengan sedikit garam dan dilumur pada ikan dori tersebut.
lumurkan juga dengan sedikit lada sulah.
Tepung tempura dicampur dengan putih telur dan sedikit lada sulah dan dicampur dengan air..jangan cair atau juga pekat sangat.
Masukkan ikan dori dan celup seperti buat pisang goreng dan digoreng dalam minyak yang panas.
Angkat bila kekuningan.

untuk sosnya
Setengah labu bawang besar (dipotong dadu)
Setengah biji tomato (dipotong dadu)
1 biji limau nipis (ambil airnya)
3 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos cili
1 sudu kecil sambal belacan..kalau tiada... cili api dipotong bulat kecil2
sedikit air masak
gula dan garam

Campur kesemua bahan untuk sos dan rasalah masam, manis dan masinnya.